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“綠色食品牌”重點產業科技項目支持方向

  
 根據《科技創新支撐打造“綠色食品牌”三年行動計劃(2018-2020年)》,重點支持茶葉、花卉、水果、堅果、咖啡、肉牛等產業,解決製約產業發展的重大科技問題。項目申報可根據支持方向細化研究內容、課題設置、考核指標等,原則上每個項目課題設置不超過5個。
一、雲南普洱茶綠色生產關鍵技術及設備研發
研究內容:普洱茶發酵技術;茶葉精深加工及質量安全控製技術;清潔生產裝備自動化、智能化關鍵技術等。
主要目標:完善茶葉質量生產控製標準體係,實現普洱茶產品從“茶園”到“茶杯”質量安全可追溯;研發建設普洱茶自動清潔化生產線、茶餅自動成型及包裝生產線;帶動全省普洱茶精深加工比重提高到80%以上。
二、雲花良種繁育體係建設及綠色生產技術創新與產業化
研究內容:良種快繁技術;綠色生產技術;采後儲運技術標準的集成示範。
主要目標:以鮮切花、木本花卉等觀賞花卉為重點,建立無性係快繁體係,實現優質種苗規模化和工廠化生產;構建綠色種植技術體係,研發配套設施設備;研製綠色生產技術標準5-8個,建立綠色高效生產技術示範基地5個以上,農藥化肥使用量下降30%以上;建立采後儲運技術標準。
三、雲花精深加工關鍵技術研究及新產品開發
研究內容:精深加工與新產品開發技術;“互聯網+”技術應用。
主要目標:圍繞花卉全產業鏈,探索新業態,培育新主體,形成新的產業增長點。建立花卉產品精深加工(化妝品、香精香料、食品飲料、幹花等)生產線;開發新產品80個以上;形成生產技術標準及規程20項以上;建立花卉旅遊示範基地3-5個。
四、雲南特色高品質水果產業關鍵技術研究示範
研究內容:健康苗木快繁與質量控製技術;綠色生產技術;采後處理及保鮮儲運關鍵技術。
主要目標:圍繞高品質、高品位鮮果生產,招大商、建平台,加強品種、生產技術的研發和應用示範,大幅度提升果業增加值和綜合效益。重點針對蘋果、葡萄、石榴、獼猴桃、藍莓、梨等雲南特色水果,選育優質、抗病(蟲)新品種20個以上;建立年出圃5000萬株健康種苗的繁育體係,滿足50萬畝品種更新換代的需要;製訂綠色生產標準或技術規程,減少化學農藥和化肥施用量10%以上;增加中高端水果供給,鮮果采收商品化率提高10%以上。
五、澳洲堅果精深加工關鍵技術研究與產業化示範
研究內容:澳洲堅果新品種推廣及複合經營技術;澳洲堅果采摘、除皮、烘幹、貯藏等初加工關鍵技術;精深加工及功能性係列產品開發技術;澳洲堅果副產物綜合利用技術。
主要目標:補齊澳洲堅果產業精深加工不足短板,以堅果健康休閑食品開發、功能性產品開發為重點,支撐澳洲堅果產業持續穩定發展。選育1-2個澳洲堅果新品種,建立提質增效示範區200畝,輻射帶動5萬畝,推廣區域新增產值1億元以上;培育產值超億元企業2個以上。
六、雲南精品咖啡加工技術集成及應用
研究內容:咖啡鮮果機械化采摘技術、色選技術,生豆熱風循環幹燥技術;速溶咖啡高溫高壓循環逆流高效萃取技術、咖啡液低溫濃縮冷凍幹燥技術;咖啡精油萃取生產技術。
主要目標:引導深加工企業集群發展,以改造提升深加工技術為核心,提高精品咖啡產出,推動產業從規模數量型向質量效益型轉變。精品咖啡比例提高到10%-15%;自主研發全套速溶噴幹粉、凍幹粉、咖啡精油萃取生產技術工藝,實現新上深加工設備國產化。
七、林下有機中藥材產業關鍵技術研發與應用
研究內容:針葉林、闊葉林林下有機中藥材種植技術研發與示範;林下有機中藥材種植病蟲害防控技術標準;林下有機中藥材質量評價與產品加工。
主要目標:選育針葉林下有機種植的三七、重樓、黃精等中藥材新品種,構建有機種植體係,示範推廣30000畝;選育闊葉林下有機種植的石斛、丹參等中藥材新品種,構建有機種植體係,建立示範基地2000畝,示範推廣30000畝;構建林下中藥材有機種植病蟲害防控技術標準;研發林下有機中藥材配套加工技術,構建加工技術體係。
八、高原特色肉牛產業競爭力提升關鍵技術研究
研究內容:雲嶺牛持續選育與應用;雲南特色牛種質資源創新及開發利用;雲南邊境肉牛疫病綜合防控技術研發;飼草、飼料集成技術研究。
主要目標:雲嶺牛核心群存欄規模達2000頭以上;完成文山牛、滇中黃牛、檳榔江水牛、德宏水牛、中甸犛牛、獨龍牛6個地方特色肉牛品種育種場建設,使每個育種場存欄規模達500頭以上;培育20個綠色牛肉產品品牌;快速增加牛源和優質牛肉供應量。
九、特色新型功能及營養健康食品研究與產業化示範
研究內容:雲南特色農產品特征成分及特異品質研究;特色農產品功能性成分高效利用技術研究與產業化示範;特膳食品加工關鍵技術研發及產業化示範;基於特色農產品的特醫食品研究與開發;新精特農產品加工關鍵技術及標準研究與應用。
主要目標:研發創製一批新型特醫食品、特膳食品、精致特色農產品,搶占農產品加工行業製高點。通過項目實施,明確10個以上品種的特異品質、10個以上特征成分、20個以上功能成分並形成高效利用技術;開發20個功能食品、3個以上特醫食品、10個特膳食品;形成20項以上高精特農產品加工關鍵技術和標準。
十、食品質量安全控製關鍵技術研發與示範應用
研究內容:產地環境淨化技術;綠色生產技術;綠色農產品全產業鏈溯源技術(物聯網與大數據);食品安全快速檢測技術及裝備開發。
主要目標:形成一批支撐“綠色食品牌”的關鍵與集成化綠色規劃、核心技術、綠色標準、綠色產品、全程方案、綠色製度等,建立10萬畝核心示範區;各類綠色技術推廣應用覆蓋85%,農作物化肥、農藥使用量實現零增長,化肥、農藥利用率達到45%;廢棄物綜合利用率達到65%,農膜回收率達到65%;製定綠色技術標準30項;製定“綠色食品牌”農產品綠色質量全程溯源技術體係,構建大數據與服務共享平台。
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